LENNINGER MIRABELLENBRAND

Die lieben Kleinen... Goldgelb mit roten Bäckchen sind sie und süß, wenn sie geentet werden. Wir verwenden für unsere Lenninger Mirabelle ausschließlich die Nancy-Mirabelle. Diese Sorte verträgt unser Albtraufklima besonders gut. Die Früchtchen strotzen nur so vor Süße und haben so die besten Voraussetzungen für eine schonende Vergärung. Entstielt und gewaschen werden sie dann sofort eingemaischt und dürfen dann kalt vergären. Nach der Destillation kommt das Destillat zum Ruhen in große Glaskolben vom Opa Johannes, damit sich das Aroma voll entfalten kann.

Sensorik

Fruchtig süß in der Nase mit leichten Zitrusnoten, im Gaumen intensive Frucht, frisch mit feinem Marzipan und Karamell, und im Abgang mild, kräftiger Mirabellenton, der noch lange im Mund verweilt.

Alkoholgehalt: 40,0 % vol